Trinkwasser für Kinder in Zeiten des Klimawandels – Water for Children in Climate Change: WATCH

Wasser ist das physiologisch wichtigste Lebensmittel. Die globale Klimaerwärmung erfordert eine Anpassung unserer Trinkgewohnheiten. Kinder sind besonders betroffen; je jünger, umso mehr.

Kernidee des WATCH-Projektes ist die Erarbeitung klimasensitiver, physiologisch bedarfsgerechter, umweltfreundlicher und praxisnaher Trinkempfehlungen und deren multimedialer Transfer an Multiplikatoren mit Schwerpunkt auf der frühkindlichen Bildung. Das multiprofessionelle Konsortium umfasst die pädiatrische Ernährungsmedizin und Ernährungswissenschaft, Klimaforschung & Umwelt(didaktik), Frühpädagogik & digitalen Transfer.

Schwerpunkt 1: Ganzheitliche Trinkempfehlungen

• Mikroklimatische Messdaten werden am Modellstandort Bochum gewonnen und in physiologische Konzepte des Flüssigkeitshaushaltes bei klimatischen Stressbedingungen eingebracht.
• Anschließend werden Trinkempfehlungen für unterschiedliche Klimabedingungen und Altersgruppen erstellt.
• Parallel werden Szenarien für die Umweltentlastung bei Umstellung der Trinkpraxis auf Trinkwasser erarbeitet.

Schwerpunkt 2: Multimedialer Ergebnistransfer

• Für die analoge Vermittlung von Trink-Klimazusammenhängen in der Frühpädagogik werden neue Konzepte entwickelt und modellhaft mit Kitas in Bochum erprobt (kleine ‚Trinkforscher‘).

Für die digitale Vermittlung wird die FKE-Website www.flissu-fke.de zu einer multimedialen Plattform ausgebaut, die die neuen Bildungsmaterialien und Trinkempfehlungen und deren Entstehungsprozess zielgruppenspezifisch aufbereitet und nachhaltig zugänglich macht.

DBU-Unterthemen: Nachhaltige Ernährung, nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln

WBGU-Teilhandlungsfelder: Gesunde Ernährungssysteme, Bildung und Wissenschaft für planetare Gesundheit

Projektdurchführung: Forschungsdepartment Kinderernährung (FKE), Klinik für Kinder- und Jugendmedizin der Ruhr-Universität Bochum

Ansprechpartnerinnen: Dr. Kathrin Sinningen, Prof. Dr. Mathilde Kersting

Kooperationspartner: Prof. Dr. Benjamin Bechtel, Geographisches Institut, Ruhr-Universität Bochum

Frühpädagogiche Expertise: Prof. Dr. Helen Knauf, Fachbereich Sozialwesen, Fachhochschule Bielefeld

DBU-AZ: 38181/01

Förderzeitraum: Mai 2023 – Oktober 2025

Stand: 31.01.2023