{"id":103051,"date":"2024-09-13T09:43:05","date_gmt":"2024-09-13T07:43:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dbu.de\/?post_type=newsletter&#038;p=103051"},"modified":"2024-09-13T10:45:59","modified_gmt":"2024-09-13T08:45:59","slug":"dbu-projekt-zur-ernaehrungswende-in-grosskuechen-erfolgreich-abgeschlossen","status":"publish","type":"newsletter","link":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/newsletter\/dbuaktuell-september-2024\/dbu-projekt-zur-ernaehrungswende-in-grosskuechen-erfolgreich-abgeschlossen\/","title":{"rendered":"DBU-Projekt zur Ern\u00e4hrungswende in Gro\u00dfk\u00fcchen erfolgreich abgeschlossen"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-wordpress-dbu-dbu-container\">\n<p>Das DBU-Projekt \u201eGerechte und nachhaltige Au\u00dfer-Haus-Angebote gestalten\u201c (<a href=\"https:\/\/www.dbu.de\/projektdatenbank\/34831-01\/\">GeNAH<\/a>) der FH M\u00fcnster ist nach vier Jahren nun abgeschlossen. Ziel war es, nachhaltige, gerechte Konzepte f\u00fcr Gro\u00dfk\u00fcchen zu entwickeln und langfristig in deren Netzwerken zu verankern. Beteiligte Partner waren unter anderem der Landschaftsverband Westfalen-Lippe (LWL) und das Bistum M\u00fcnster \u2013 zu seinen Einrichtungen geh\u00f6ren Kitas und Schulen. \u201eStatt nur einzelne Betriebe zu begleiten, haben wir hier an einem deutlich gr\u00f6\u00dferen Hebel angesetzt\u201c, sagte Prof. Dr. Petra Teitscheid, Leiterin des Projekts. Durch Rezepturanpassungen konnten zum Beispiel die Treibhausgasemissionen pro Mahlzeit deutlich reduziert werden.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>Das Projekt wird durch die Plattform <a href=\"https:\/\/www.ernaehrung-nachhaltig.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.ernaehrung-nachhaltig.de\/<\/a> weitergef\u00fchrt.<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":14,"featured_media":103145,"parent":102981,"template":"","meta":{"footnotes":""},"newsletter-kategorie":[],"class_list":["post-103051","newsletter","type-newsletter","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"dbu_newsletter_gruppe_container":[{"dbu_newsletter_gruppe_container_select":"newsletter"}],"dbu_news_mail":"0","dbu_news_mail_status":"Eine Mail wurde nicht verschickt"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/newsletter\/103051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/newsletter"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/newsletter"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/newsletter\/103051\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":103230,"href":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/newsletter\/103051\/revisions\/103230"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/newsletter\/102981"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"newsletter-kategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/newsletter-kategorie?post=103051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}