{"id":171511,"date":"2026-05-12T08:56:07","date_gmt":"2026-05-12T06:56:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dbu.de\/?post_type=news&p=171511"},"modified":"2026-05-12T08:56:08","modified_gmt":"2026-05-12T06:56:08","slug":"regionale-kraeuter-und-gemuese-aus-ehemaligen-schweinestaellen","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/news\/regionale-kraeuter-und-gemuese-aus-ehemaligen-schweinestaellen\/","title":{"rendered":"Regionale Kr\u00e4uter und Gem\u00fcse aus ehemaligen Schweinest\u00e4llen"},"content":{"rendered":"\n
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Basilikum aus dem Schweinestall: <\/strong>W\u00e4hrend der DBU-F\u00f6rderung konnte das Startup Stallgr\u00fcn die Anbaubedingungen in ehemaligen Schweinest\u00e4llen optimieren \u2013 von den Anf\u00e4ngen (links) bis hin zum supermarkf\u00e4higen Produkt (rechts).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Osnabr\u00fcck\/M\u00fcnster. Jedes Jahr werden bundesweit laut Statistik-Portal Statista mehr als f\u00fcnf Millionen Tonnen Gem\u00fcse importiert, auch weil wegen der jahreszeitlichen Bedingungen nicht alle gefragten Gew\u00e4chse ganzj\u00e4hrig angebaut werden k\u00f6nnen. Das M\u00fcnsteraner Startup Stallgr\u00fcn<\/a> hat ein Konzept zum Anbau von Kr\u00e4utern und Gem\u00fcse in fr\u00fcheren Tierst\u00e4llen entwickelt. Die regionale Produktion sichert Frische und spart zugleich Gew\u00e4chshausfl\u00e4chen, Transportaufwand sowie Emissionen ein. Au\u00dferdem bietet das Verfahren Landwirtschaftsbetrieben eine neue finanzielle Perspektive. Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) f\u00f6rdert das Startup mit 125.000 Euro.<\/p>\n\n\n\n

Ganzj\u00e4hriger Anbau von regionalen Kr\u00e4utern und Gem\u00fcse<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Laut Bundesministerium f\u00fcr Landwirtschaft, Ern\u00e4hrung und Heimat (BMLEH)<\/a> ist die Anzahl der deutschen Betriebe mit Schweinehaltung von 2013 bis 2023 um 44 Prozent zur\u00fcckgegangen \u2013 ein Strukturwandel in der Landwirtschaft<\/a>, der weiter anhalten wird. DBU-Generalsekret\u00e4r Alexander Bonde <\/strong>sieht hier die Gelegenheit f\u00fcr innovative, nachhaltige Ideen: \u201eNeue und zugleich umweltfreundliche Nutzung freiwerdender Infrastruktur bietet zukunftsf\u00e4hige finanzielle Perspektiven f\u00fcr die Betriebe und verhindert zudem eine zus\u00e4tzliche Versiegelung von Fl\u00e4chen an anderer Stelle.\u201c Laut Startup Stallgr\u00fcn bieten ehemalige Schweinest\u00e4lle ideale Anbaubedingungen f\u00fcr regionale Kr\u00e4uter und Gem\u00fcse. Die beiden Gr\u00fcnder Judith Ryll <\/strong>und Thorsten Lansmann-Niehaus<\/strong>: \u201eDie St\u00e4lle sind meist solide gebaut und gut isoliert \u2013 und ideal f\u00fcr eine Weiternutzung.\u201c Daher hat das Startup ein System erarbeitet, mit dem Pflanzen ganzj\u00e4hrig regional angebaut werden k\u00f6nnen \u2013 also auch, wenn etwa zur Winterzeit ein solcher Lebensmittel-Anbau im Freiland nicht funktioniert.<\/p>\n\n\n\n

Anbauprotokolle f\u00fcr Kr\u00e4uter und Gem\u00fcse zum optimalen Einsatz von Saatgut, D\u00fcnger und Licht<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Anbau statt Leerstand:<\/strong> Die Stallgr\u00fcn-Gr\u00fcnder Thorsten Lansmann-Niehaus und Judith Ryll wollen ehemaligen Landwirtschaftsbetrieben mit Schweinehaltung eine neue, wirtschaftliche Perspektive geben.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Entwicklung des Konzepts von Stallgr\u00fcn erfolgte nach Rylls Worten in zwei Schritten: \u201eAls Kernprodukt haben wir w\u00e4hrend der DBU-F\u00f6rderung zun\u00e4chst eine Anlage entwickelt, die Bew\u00e4sserung, D\u00fcngung, Belichtung und Klimatisierung automatisiert steuert.\u201c Dies sei in den vergangenen zwei Jahren auf einer Pilotfarm erfolgreich gelungen. Die Erkenntnis laut Ryll: \u201eIndoor Farming<\/em> (Landwirtschaft im Innenraum) im ehemaligen Schweinestall ist ein wirtschaftlich attraktives Gesch\u00e4ftsfeld f\u00fcr landwirtschaftliche Betriebe.\u201c Erg\u00e4nzend dazu haben die Gr\u00fcnder zu vielen Kr\u00e4uter- und Gem\u00fcsearten Anbauprotokolle f\u00fcr die teilnehmenden landwirtschaftlichen Betriebe erstellt. Ryll: \u201eF\u00fcr geeignete Pflanzenkulturen haben wir den optimalen Einsatz von Saatgut, Erde, D\u00fcnger, Licht, Bew\u00e4sserungszyklen und weiteren Parametern definiert. So k\u00f6nnen Landwirte mit Indoor-Farming leicht ihre Betriebe umstellen oder erweitern.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Unterst\u00fctzung der Landwirte bei Vermarktung und Verwaltung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die landwirtschaftlichen Betriebe sollen Lansmann-Niehaus zufolge deutschlandweit angesprochen werden. \u201eLandwirte pflanzen mit unserem System Kr\u00e4uter und Gem\u00fcse in ihren ehemaligen St\u00e4llen an. Au\u00dferdem unterst\u00fctzen wir sie mit unseren Erfahrungen beim Aufbau ihrer Vermarktung\u201c, so der Mitgr\u00fcnder. Inzwischen hat das Startup auch weitere Angebote entwickelt, die den Einstieg ins Indoor Farming<\/a> erleichtern sollen. \u201eWir haben auch einen Materialhandel f\u00fcr das passendes Anbaumaterial aus einer Hand aufgebaut und rechtliche Hilfen bei der Verwaltung zusammengestellt\u201c, sagt Lansmann-Niehaus.<\/p>\n\n\n\n

Erg\u00e4nzung zum etablierten Ackerbau<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Viel Platz f\u00fcr Regionales<\/strong> und ein zweites Leben f\u00fcr fr\u00fchere Schweinest\u00e4lle: Sie eignen sich f\u00fcr den Anbau von Kr\u00e4utern und Gem\u00fcse \u2013 so das Konzept des von der Deutschen Bundessstiftung Umwelt (DBU) gef\u00f6rderten Startups Stallgr\u00fcn, das Betrieben bei der Umstellung hilft.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Stallgr\u00fcn will Lansmann-Niehaus zufolge andere Anbaumethoden nicht ersetzen. \u201eWir sehen Indoor Farming nicht als Ersatz f\u00fcr den Freiland- oder Gew\u00e4chshaus-Anbau, sondern als Erg\u00e4nzung. Dank der Kontrolle \u00fcber Rahmenbedingungen wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Licht ist die Produktion unabh\u00e4ngig von Wetter, Jahreszeiten und Klima.\u201c Somit k\u00f6nnten Produkte ganzj\u00e4hrig regional verf\u00fcgbar sein, die ansonsten saisonal angebaut werden. \u201eDamit f\u00e4llt die Freiland-Produktion nicht weg, da sie immer noch sehr effektiv ist\u201c, so Lansmann-Niehaus. Stattdessen w\u00fcrde Landwirten unter Nutzung der vorhandenen Infrastruktur wie Geb\u00e4uden und Photovoltaik <\/a>ein neues Gesch\u00e4ftsfeld und damit eine neue finanzielle Perspektive er\u00f6ffnet, nachdem diese in der Schweinehaltung nicht mehr gegeben war. Die vermehrte Nutzung regionaler Lebensmittel anstelle von Importen reduziere zudem den Transportaufwand und die daraus entstehenden Emissionen.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber die Green Startup-F\u00f6rderung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mit der Green Startup-F\u00f6rderung unterst\u00fctzt die DBU Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcnder, die auf innovative und wirtschaftlich tragf\u00e4hige Weise L\u00f6sungen f\u00fcr Umwelt, \u00d6kologie und Nachhaltigkeit entwickeln. Mehr Informationen gibt es unter https:\/\/www.dbu.de\/startup<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Bei fachlichen Fragen (AZ <\/strong><\/strong>35507\/19<\/a>):<\/strong> Thorsten Lansmann-Niehaus, Tel.: +49 1578 7975510<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Medien & Infos<\/h3>\n\n\n
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Thorsten Lansmann-Niehaus<\/div>
Stallgr\u00fcn UG<\/div><\/div><\/a>
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Pressemitteilung<\/div><\/div><\/a><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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