{"id":159722,"date":"2025-12-03T08:58:26","date_gmt":"2025-12-03T07:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dbu.de\/?post_type=news&p=159722"},"modified":"2025-12-03T08:58:26","modified_gmt":"2025-12-03T07:58:26","slug":"gemueseanbau-in-stadtnaehe","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.dbu.de\/en\/news\/gemueseanbau-in-stadtnaehe\/","title":{"rendered":"Gem\u00fcseanbau in Stadtn\u00e4he"},"content":{"rendered":"\n
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Lebensmittelproduktion in der Stadt: <\/strong>Durch den A-f\u00f6rmigen, vertikalen Anbau erm\u00f6glicht das System des Startups Pflanzentheke<\/em> stadtnahe Landwirtschaft auf kleinen Anbaufl\u00e4chen. Vorteile: geringere Umweltbelastung durch weniger Transporte und Emissionen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Osnabr\u00fcck\/Lorsch. Stadtnahe Produktion von Lebensmitteln: Das hessische Startup Pflanzentheke<\/a> bietet daf\u00fcr als L\u00f6sung A-f\u00f6rmige Pflanzen-Regale an, die von Hobbyg\u00e4rten bis zu landwirtschaftlichen Gro\u00dfbetrieben genutzt werden k\u00f6nnen. Dort wachsen \u2013 bei geringem Fl\u00e4chenbedarf \u2013 Pflanzen nicht in der Erde, sondern in n\u00e4hrstoffreichem Wasser. Der n\u00e4chste Schritt: die Automatisierung und gezielte Steuerung des Anbaus. Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) f\u00f6rdert das Forschungsprojekt mit 175.000 Euro.<\/p>\n\n\n\n

Effiziente Nutzung von Zeit, Ressourcen und Energie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Gro\u00dfteil des in Deutschland konsumierten Obsts und Gem\u00fcses wird importiert. Laut Zahlen des Bundesministeriums f\u00fcr Ern\u00e4hrung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH)<\/a> liegt die Selbstversorgungsrate \u2013 also der Anteil der im Land produzierten im Vergleich zu den insgesamt verbrauchten G\u00fctern \u2013 f\u00fcr Gem\u00fcse bei 36 Prozent, f\u00fcr Obst lediglich bei 20 Prozent. Besonders gro\u00dfe St\u00e4dte sind auf die Versorgung durch Lebensmittellieferungen \u00fcber weite Distanzen angewiesen. DBU-Generalsekret\u00e4r Alexander Bonde<\/strong>: \u201eNahrungsmittelanbau nah an urbanen Zentren mit hohem Bedarf spart teure und klimasch\u00e4dliche Transportwege. Das geht jedoch nur mit einer effizienten Nutzung der knappen Fl\u00e4chen.\u201c Genau dieses Ziel verfolgt das Startup Pflanzentheke aus dem hessischen Lorsch mit sogenannten Vertical-Farming-Systemen f\u00fcr den gesch\u00fctzten Anbau \u2013 also dem vertikalen Anbau von Lebensmitteln in geschlossenen Anlagen wie Gew\u00e4chsh\u00e4usern oder Folientunneln. Mitgr\u00fcnder Leon Welker<\/strong>: \u201eDas Gem\u00fcse w\u00e4chst in A-f\u00f6rmigen Regalen in einem sogenannten hydroponischen System \u2013 Pflanzen gedeihen also in n\u00e4hrstoffhaltigem Wasser anstatt in Erde auf im Schnitt sieben Stufen pro Anlage.\u201c Nun nimmt das Unternehmen mit der DBU-F\u00f6rderung in H\u00f6he von 175.000 Euro die Automatisierung des Systems ins Visier \u2013 f\u00fcr einen effizienteren Einsatz von Zeit, Ressourcen und Energie.<\/p>\n\n\n\n

Automatisiertes und datenbasiertes Pflanzenwachstum<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Viel Gem\u00fcse auf wenig Raum: <\/strong>Das hessische Startup Pflanzentheke<\/em> erm\u00f6glicht vertikales Gem\u00fcsewachstum in n\u00e4hrstoffreichem Wasser statt in Erde. Nun soll eine Automatisierung den klimaschonenden Anbau effektiver machen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nach den Worten von Startup-Mitgr\u00fcnder Welker erfolgte die Best\u00fcckung mit Jungpflanzen der vertikalen Anlagen sowie die Ernte bislang manuell. Nun arbeitet das Startup an einer vollst\u00e4ndigen Automatisierung des Produktionsprozesses \u2013 bei minimalem Energieverbrauch und niedrigen Betriebskosten. \u201eWir setzen auf praxisnahe Automatisierungsschritte, die konkret dort ansetzen, wo kleine und mittlere Betriebe heute an ihre Grenzen sto\u00dfen: bei Ernte, Wiederbepflanzung und Systempflege\u201c, so Welker. Das Ziel sei, die t\u00e4gliche Arbeit \u201edeutlich zu erleichtern \u2013 mit einem modularen System, das ressourcenschonend arbeitet, Wasser spart und Arbeitszeit reduziert\u201c. Welker: \u201eDamit machen wir effiziente Hydroponik auch f\u00fcr kleinere Betriebe wirtschaftlich zug\u00e4nglich.\u201c Dazu werde das vorhandene A-f\u00f6rmige Anbaumodell in Bewegung versetzt und an eine intelligente Steuerung angeschlossen. \u201eMit Sensoren zur \u00dcberwachung werden die Pflanzenreihen mit den passenden N\u00e4hrstoffen f\u00fcr die jeweilige Wachstumsphase versorgt \u2013 vollst\u00e4ndig datenbasiert\u201c, so der Startup-Mitgr\u00fcnder. Jede Reihe beherberge ein Gem\u00fcse in einem anderen Wachstumsstadium. Welker: \u201eDurch die bewegliche Anlage optimieren wir auch den Zugang zum Sonnenlicht je nach Reifegrad.\u201c Schlie\u00dflich k\u00f6nne eine Reihe geerntet und wiederbest\u00fcckt werden, w\u00e4hrend die anderen Pflanzen durch die Umpositionierung ungest\u00f6rt wachsen.<\/p>\n\n\n\n

Anlage soll B\u00f6den schonen sowie Wasser- und D\u00fcngerverbrauch reduzieren<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die von dem Startup entwickelte Anlage erm\u00f6glicht Welker zufolge, B\u00f6den zu schonen, den Wasser- und D\u00fcngerverbrauch zu reduzieren und auf kleinen Fl\u00e4chen m\u00f6glichst viele Lebensmittel anzubauen. \u201eDas System kommt bei gleichem Ertrag mit rund 90 Prozent weniger Wasser und 85 Prozent weniger D\u00fcnger aus als die konventionelle Landwirtschaft,\u201c so der Pflanzentheke-Mitgr\u00fcnder. \u201eWir verbinden die Vorteile des Indoor-Vertical-Farmings \u2013 etwa bei N\u00e4hrstoffnutzung und Wassereffizienz \u2013 mit einem entscheidenden Plus: Unsere Anlagen nutzen nat\u00fcrliches Sonnenlicht und kommen daher mit einem Bruchteil der Energiekosten aus\u201c, sagt Welker. \u201eDas macht den ressourcenschonenden Anbau wirtschaftlich tragf\u00e4hig \u2013 auch ohne energieintensive Beleuchtungssysteme.\u201c Welker weiter: \u201eWeite Transporte erzeugen hohe Mengen klimasch\u00e4dlicher Treibhausgase. Der Anbau nah an St\u00e4dten mithilfe solcher Vertical-Farming-Systeme reduziert die Lieferwege sowie die je nach Lebensmittel energieintensiven K\u00fchlketten.\u201c<\/p>\n\n\n\n

DBU-F\u00f6rderung erm\u00f6glicht klima- und umweltschonenden Lebensmittelanbau<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Startup war bereits bis Ende 2024 Teil der Green Startup-F\u00f6rderung<\/a> der DBU. Dadurch wurde nach Welkers Worten die Marktreife des Produkts erfolgreich erreicht. Die Entwicklung der Anlage sei zudem mit fachlicher Unterst\u00fctzung durch die Hochschule Osnabr\u00fcck erfolgt. \u201eDie Automatisierung ist nun ein neues, zeitintensives Forschungsprojekt \u2013 eine Entwicklung, die wir im laufenden Betrieb nicht leisten k\u00f6nnten\u201c, so Welker. Die erneute F\u00f6rderung erm\u00f6gliche mehr klima- und umweltschonenden Lebensmittelanbau mithilfe der automatisierten Pflanzentheke-Anlagen. Zielgruppen sind dem Unternehmen zufolge vor allem kleine und mittelgro\u00dfe Betriebe. \u201eDie Pflanzentheken sind schnell installierbar, da sie an bestehender Infrastruktur befestigt werden k\u00f6nnen\u201c, so Welker. Neben den \u00f6kologischen Vorteilen des Systems solle die Automatisierung auch den steigenden Fachkr\u00e4ftemangel im Gartenbau in Teilen kompensieren.<\/p>\n\n\n\n

Bei fachlichen Fragen (AZ 40051\/01<\/a>):<\/strong> Leon Welker, Tel.: +49 1575 4231095<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Medien & Infos<\/h3>\n\n\n
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Leon Welker<\/div>
Pflanzentheke GmbH<\/div><\/div><\/a>
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Pressemitteilung<\/div><\/div><\/a><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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