Verarbeitung der Fischabf\u00e4lle<\/p>\n
Verarbeitung der Fischabf\u00e4lle<\/p>\n
Bis heute wurden folgende Schritte im Rahmen des Vorschungsvorhabens gemacht:<\/p>\n
– Sammlung von relevanten Informationen zu den Themen: Fischabf\u00e4lle in Deutschland und in Russland, Verwendung der Fischabf\u00e4lle, chemische Zusammensetzung der Fischabf\u00e4lle;<\/p>\n
– Sammlung verschiedener Fischabf\u00e4lle (K\u00f6pfe, Mittelgr\u00e4te) von einem Fischverarbeitungsbetrieb;\u00a0<\/p>\n
– Mechanische Vorbereitung der Fischabf\u00e4lle zur Analyse und Extraktion;<\/p>\n
– Durchf\u00fchtung der Analyse zur Bestimmung der chemischen Zusammensetzung;<\/p>\n
– Ausarbeitung der siebten Methoden der Proteinextraktion mit verschiedenen Puffersystemen;<\/p>\n
– Erfahrungsaustausch zum Extraktions- und Hydrolysebereich mit einem biotechnologischen Institut;<\/p>\n
– Durchf\u00fchrung der enzymatischen Hydrolyse mit neun Enzymen: Exo- und Endopeptidasen;<\/p>\n
– Erarbeitung der optimalen Methode und Technologie zur schrittweisen Hydrolyse mit Alcalasen und Flavoryzmen;<\/p>\n
– Untersuchung der sensorischen Parameter der Fl\u00fcssigkeiten und Entwicklung des Verfahrens der Verringerung davon wie Sorbenten und Dampfdestillation;<\/p>\n
– Forschung zu verschiedenen Trocknungsverfahren: Gefriertrocknung und Vakuumtrocknung, Ermittlung der optimalen Parameter;<\/p>\n
– drei wissenschaftliche Berichte in den russuschen Zeitschriften auf Deutsch und auf Russisch,<\/p>\n
–\u00a0Chemische Analyse der Zusammensetzung des fertigen Fischhydrolysats.<\/p>\n
Die gestellten Aufgaben wurden erfolgreich bearbeitet. Weitere Forschungen und Applikation des Fischproteins werden an der Technischen Universit\u00e4t Kaliningrad durchgef\u00fchrt,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Verarbeitung der Fischabf\u00e4lle Verarbeitung der Fischabf\u00e4lle Bis heute wurden folgende Schritte im Rahmen des Vorschungsvorhabens gemacht: – Sammlung von relevanten Informationen zu den Themen: Fischabf\u00e4lle in Deutschland und in Russland, Verwendung der Fischabf\u00e4lle, chemische Zusammensetzung der Fischabf\u00e4lle; – Sammlung verschiedener Fischabf\u00e4lle (K\u00f6pfe, Mittelgr\u00e4te) von einem Fischverarbeitungsbetrieb;\u00a0 – Mechanische Vorbereitung der Fischabf\u00e4lle zur Analyse und Extraktion; […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[2471],"class_list":["post-46661","moe-fellowship","type-moe-fellowship","status-publish","hentry","tag-kaliningrad"],"meta_box":{"dbu_stipendiaten_az":"30013\/417","dbu_stipendiaten_anrede":"","dbu_stipendiaten_nachname":"Matkovskaia","dbu_stipendiaten_vorname":"Mariia","dbu_stipendiaten_titel":"","dbu_stipendiaten_fbeginn":"2013-02-01 00:00:00","dbu_stipendiaten_fende":"2013-11-30 00:00:00","dbu_stipendiaten_e_anschrif":"
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