Umweltfreundliches Verfahren zur Gewinnung von leichtfl\u00fcchtigen Substanzen aus dispersen FeststoffenF\u00fcr die Technologien, die alle die Entfernung der leichtfl\u00fcchtigen Substanzen aus den dispersen Feststoffen zum Ziel haben, gibt es eine Reihe von Verfahren, die energieintensiv und umweltbelastend sind.Die Gewinnung der \u00e4therischen \u00d6le geschieht in der Industrie durch Wasserdampfdestillation. Die Wasserdampfdestillation kann mehrere Stunden dauern, wobei die \u00e4therischen \u00d6le lange Zeit im Kontakt mit Wasser einer hohen Temperatur ausgesetzt sind. Eine Alternative zu diesem Verfahren ist die Hei\u00dfdampfextraktion der Pflanzenmatrix in einer Wirbelschicht, die mit \u00fcberhitztem Wasserdampf betrieben wird. Dieses Verfahren funktioniert so, dass die Pflanzenteile kontinuierlich oder chargenweise in eine Wirbelschicht aus \u00fcberhitztem Wasserdampf eingebracht werden und durch die hohe Intensit\u00e4t der Stoff- und W\u00e4rmetransportprozess in der Wirbelschicht die \u00e4therischen \u00d6le ohne Kontakt mit Wasser in die Dampfphase \u00fcbergehen. Dieser Vorgang findet in wenigen Minuten statt, wobei der Wasserdampf im Kreislauf gef\u00fchrt wird und der entstehende \u00dcberschussdampf kondensiert und danach von den \u00d6len getrennt wird. Diese alternative Methode ist zeitsparend und dadurch auch energiesparend.Als ein Prozess zur Gewinnung von leichtfl\u00fcchtigen Substanzen aus dispersen Feststoffen kann die Desolventisierung von Rapsextraktionsschrot bezeichnet werden. Rapsextraktionsschrot (RES) ist mit einem Anteil von ca. 60 % vom Eingangsprodukt das bedeutendste Nebenprodukt bei der Rapssaatverarbeitung. Es enth\u00e4lt 33 % Protein und wird teilweise als Proteinquelle in der Tierern\u00e4hrung genutzt. Die alternative Gewinnung von Rapsproteinen f\u00fcr Food- und Non-Food-Anwendungen scheitert wegen der irreversiblen Denaturierung beim herk\u00f6mmlichen Verfahren, die die Bioverf\u00fcgbarkeit und Funktionalit\u00e4t verringert. Die kritischste Verfahrensstufe ist die Desolventisierungs-\/ Toasting-Stufe. Die Temperatur-Zeit-Belastung der hydrothermischen Desolventierung von Schroten bewirkt eine Denaturierung der Proteine und dadurch eine Reduktion der verf\u00fcgbaren essentiellen Aminos\u00e4uren (z. B. Lysin). Die verfahrenstechnische Ersetzung durch ein mehrstufiges Wirbelschichtverfahren zur Entbenzinierung von RES stellt jedoch ein technisch interessantes und umweltfreundliches Konzept dar, mit dem prinzipiell neue Produktqualit\u00e4ten erzeugt werden k\u00f6nnen. Die mehrstufigen Wirbelschichtbedingungen erm\u00f6glichen einen hohen W\u00e4rme- und Stoffaustausch und so k\u00f6nnen eine geringe thermische Beeintr\u00e4chtigung des behandelten Materials garantiert und kleinere Anlagendimensionen sowie ein geringerer spezifische Energiebedarf realisiert werden.Durch den Einsatz des mehrstufigen Wirbelschichtprinzips als Alternativverfahren f\u00fcr die Wasserdampfdestillation \u00e4therischer \u00d6le und f\u00fcr die Desolventisierung von RES ist es eine bessere Qualit\u00e4t der Endprodukte, ein geringerer Energieverbrauch und dadurch wenige Belastung der Umwelt zu erzielen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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