Konzentrierung von Molke zur Reduktion des spezifischen EnergiebedarfesKonzentrierung von Molke durch innovative Kombination von Membrantrennverfahren zur Reduktion des spezifischen EnergiebedarfesMembrantrennverfahren werden gro\u00dftechnisch in vielen Industriebereichen, wie Kl\u00e4r- und Entkeimungsfiltrationen von Getr\u00e4nken, die Aufbereitung von Rohwasser zu Trink- und Reinstwasser oder Fraktionierung von Proteinl\u00f6sungen, eingesetzt. Besonders gro\u00dfe Anwendung finden die Membrantrennverfahren bei der Herstellung von Molkenproteinkonzentraten aus der restlichen Molke der K\u00e4seherstellung. Je nach Trenngrenze setzt man Mikro- und Ultrafiltration, so wie Umkehrosmose. Die Membranfiltrationen brauchen einen relativ geringen spezifischen Energieeinsatzt im Vergleich zu thermischen Trocknungsverfahren. Der Prim\u00e4renergieaufwand einer Umkehrosmose, dem energieintensivsten Filtrationsverfahren, ist mit rund 100 kJ\/kg entzogenen Wassers geringer als der Prim\u00e4renergieeinsatzt bei dem Trocknen. Deshalb wird versucht durch Filtrationen vor einer thermischen Trocknung vorzukonzentrieren, damit im Trocknungsprozess so wenig Wasser wie m\u00f6glich thermisch entzogen werden muss. Das Projekt zielt kurzgefasst, durch eine sinnvolle Kombination von Membranfiltrationen einen h\u00f6heren Endkonzentrierungsgrad mit weniger Energieaufwand zu erreichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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