Verwertung von Fischabf\u00e4llenIn Rahmen des Stipendiums habe ich von Februar 2010 bis August 2010 am Max -Rubner Institut,( Hamburg) gearbeitet. Mit Hilfe meines Betreuers, Dr. Rebein, haben wir erfolgreich mein Projekt durchgef\u00fchrt und ganz positive Ergebnisse erzielt.
Das Ziel der Arbeit bestand in der Entwicklung des Biopr\u00e4parats am Beispiel der Verarbeitung von Haut, Knochen und Knorpel des Zanders.
F\u00fcr die Erreichung des Ziels mussten die folgenden Aufgaben durchgef\u00fchrt werden:<\/p>\n
\u0095 Analyse der wissenschaftlichen Literatur
\u0095 Untersuchung des Biopotentials der Abf\u00e4lle des baltischen Zanders und die M\u00f6glichkeiten der Verarbeitung.
\u0095 Entwicklung der Verarbeitungsprozesse von Haut und Knochenstoffen des Zanders
\u0095 Aufzeigen der Funktionalit\u00e4t des Biopr\u00e4parates.
Zusammen mit Mitarbeitern aus dem Labor haben wir verschiedene Analysen durchgef\u00fchrt zu unserem Rohstoff Fischabf\u00e4lle. Hier habe ich viel Unterst\u00fctzung von allen Mitarbeitern bekommen und mich immer auf die Zusammenarbeit gefreut.
Am Ende haben wir das geplante Pr\u00e4parat hergestellt und es analysiert.
Zusammenfassend verf\u00fcgt das entwickelte Pr\u00e4parat \u00fcber folgende Eigenschaften:
\u0095 Hoher Anteil an der wichtigen Aminos\u00e4ure Thaurin
\u0095 Hoher Anteil an Kalzium (143mg\/kg)
\u0095 Hoher Anteil an polyunges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren
DasPr\u00e4parat hat den Namen “Strong Bones” und erf\u00fcllt alle Anforderungenund Eigenschaften, die wir am Anfang des Projekts festgelegt haben.
Zudem haben wir festgestellt, dass die Herstellung des Pr\u00e4parates sowohl \u00f6kologisch als auch \u00f6konomisch ist. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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